Onde comer em Dubrovnik

A cozinha de Dubrovnik se caracteriza pelo peixe e marisco fresco em muitos dos seus pratos típicos, a presença do arroz e a utilização indispensável do azeite de oliva local para cozinhar. Devido à sua localização de Dubrovnik no mapa europeu, a sua cozinha recebeu influências austríacas, balcânicas e mediterrâneas.

É bastante comum encontrar pratos italianos e gregos na gastronomia de Dubrovnik, assim como alimentos tradicionalmente mediterrâneos nos seus pratos.

Embora haja pratos comuns na gastronomia da Croácia, geralmente a comida típica do país muda bastante se for uma cidade costeira ou do interior, onde é mais comum encontrar assados como cordeiro ou boi.

Pratos típicos da Croácia

• Ostras: as ostras frescas do Adriático são o produto mais famoso de Dubrovnik. A localidade de Ston, a apenas 60 quilômetros de Dubrovnik, é conhecida por ter as outras mais deliciosas do mundo. Tanto é assim que os seus habitantes criaram no calendário a celebração do Dia da Ostra.

• Pasticada: a pasticada é uma receita famosa em toda a Costa Dálmata que consiste em um carne cozida acompanhada com gnocchi e um molho de vinho muito típico.
• Menestra Zelena: é uma receita muito famosa em toda a Dalmácia. Trata-se de uma cozido de couve, batatas e carne de porco defumada.
• Arroz negro: é bastante frequente encontrar risottos nos restaurantes de Dubrovnik devido à influência italiana na sua cozinha. O arroz negro com molho de lulas é um dos mais famosos.
• Embutidos da Dalmácia: os embutidos e os queijos dálmatas são famosos em toda a Croácia, pelo que você não poderá perdê-los na sua viagem a Dubrovnik. Presunto, kulen ou queijo de Pag são algumas destas delícias.
• Pimentões recheados: como o seu nome indica, são pimentões recheados de carne moída, tomate e arroz com especiarias.
• Caçarola de marisco: o marisco fresco é comum em Dubrovnik. As caçarolas de lagosta, mexilhões, ameijoas e outros mariscos são os pratos mais típicos da cidade.
• Odrezak: filete de carne empanado ao estilo de Viena.
• Bolo de Ston: é o doce típico de Páscoa e Natal, apesar de não ser difícil encontrá-lo em qualquer época do ano. É feito de massa folhada, macarrão e frutos secos unidos com chocolate ou manteiga.
• Orehjnjaca: é um doce de massa folhada recheado de nozes e outros frutos secos. É uma sobremesa muito típica em toda a Croácia.
• Arancini ou limuncini: tiras de pele de laranja ou de limão secas e cristalizadas com açúcar. Podem ser encontradas em mercados ao ar livre ou nas lojas de souvenires.

Melhores zonas para comer

Em geral, comer em Dubrovnik é bastante caro, sobretudo dentro da cidade amuralhada. Stradun e as ruas paralelas são a melhor zonas onde comer em Dubrovnik e a maioria dos restaurantes se encontra aqui. Podemos dizer que em Dubrovnik há um restaurante em cada esquina e, no verão, é bastante comum ver como a cidade fica cheia de terraços.

A oferta da maioria dos restaurantes é muito parecida, pelo que qualquer opção é válida. Se você quiser economizar, a nossa recomendação é que se perda pelas ruas da zona mais longe de Stradun, onde você encontrará pequenos restaurantes economicamente mais acessíveis e algum bar de comida rápida.

Fora das muralhas, a poucos metros das portas de Dubrovnik, também há vários restaurantes que oferecem preços mais econômicos onde você também encontrará os pratos típicos de Dubrovnik.